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7月2日下午，“2023八卦一路餐飲文化嘉年華”系列活動(dòng)——餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽在八卦一路美食街舉辦，園嶺街道機(jī)關(guān)工會(huì)主席周志強(qiáng)，鵬盛社區(qū)工聯(lián)會(huì)主席溫燕文出席開幕式。
園嶺街道鵬盛社區(qū)傾力打造的“2023八卦一路餐飲文化嘉年華”包括沉浸式體驗(yàn)食街風(fēng)情、場景式描繪美食地圖、品鑒多元廚藝比武、品嘗不同地域特色美食、娛樂化傳播美食與生活等多元文化精品活動(dòng)，致力于打造成深圳市民美食和休閑必去的打卡點(diǎn)，給深圳市民帶來不一樣的食街風(fēng)情，賦能新消費(fèi)，全面助力餐飲業(yè)復(fù)蘇。
據(jù)了解，餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽是“2023八卦一路餐飲文化嘉年華”首場活動(dòng)，由園嶺街道總工會(huì)指導(dǎo)，由鵬盛社區(qū)委員會(huì)、鵬盛社區(qū)工會(huì)聯(lián)合會(huì)和八卦一路餐飲行業(yè)工會(huì)聯(lián)合會(huì)主辦。旨在大力弘揚(yáng)勞模精神、工匠精神，著力培養(yǎng)餐飲業(yè)高技能人才隊(duì)伍，提高餐飲行業(yè)服務(wù)效率和品質(zhì)，展示餐飲行業(yè)的職業(yè)技能和創(chuàng)新能力，打造優(yōu)質(zhì)高效、競爭力強(qiáng)的鵬盛社區(qū)特色餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)新體系。
本次活動(dòng)吸引了八卦一路美食街知名餐飲企業(yè)和品牌，包括九號(hào)漁港、豪林居、客人之家、順德佬、久勝餐飲渝月、老鄭家東北春餅店、武功山土菜館、川味堂四川豆花、龍巢盱眙龍蝦、非常好吃東山羊莊餐廳、二郎田雞、東方會(huì)私房菜、盛世客家苑、雷龍私房菜、愿者上鉤等近30家參與，為活動(dòng)注入了更多的活力和創(chuàng)意。
職業(yè)技能競賽是餐飲人才培養(yǎng)和選拔的重要環(huán)節(jié)。本次競賽包括指定菜式競賽、自選菜式競賽、廚師刀工等內(nèi)容，活動(dòng)得到了餐飲行業(yè)的大力支持，為選手提供了全方位的支持和保障，讓廚師們?cè)诟傎愔懈谜故咀约旱膶I(yè)技能和創(chuàng)新能力，促進(jìn)提高自己的競爭力和職業(yè)素質(zhì)。
本次競賽獲得最終大獎(jiǎng)“四大名廚”的選手分別是來自老鄭家東北春餅店的李四民、東方會(huì)私房菜的柳維嘉、九號(hào)漁港海鮮主題飯莊的熊成鋼、以及武功山土菜館的王仁生。獲得指定菜優(yōu)勝獎(jiǎng)的有久勝餐飲渝月八卦嶺店，順德佬，川味堂四川豆花和豪林居的代表廚師。
本次競賽成功舉辦，為八卦一路餐飲行業(yè)的發(fā)展和人才培養(yǎng)作出更大的貢獻(xiàn)。八卦一路餐飲文化嘉年華將繼續(xù)推出更多的餐飲文化活動(dòng)和賽事，共同打造更加繁榮和創(chuàng)新的八卦一路餐飲文化生活。
【撰文】葉淑萍
【作者】
【來源】 南方報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)南方+客戶端
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