豬肉韭菜餃子餡做法大全視頻竅門 豬肉韭菜餃子餡做法大全
發(fā)布時(shí)間：2023-07-29 14:30:23
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1、豬肉剁餡，但是要比做成豬肉丸子的那種現(xiàn)現(xiàn)還要粗些，放入盆中加入
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1、豬肉剁餡，但是要比做成豬肉丸子的那種現(xiàn)現(xiàn)還要粗些，放入盆中加入姜末，白胡椒粉，醬油，少許水，鹽，味精，少許白糖按順時(shí)針?lè)较驍嚢?，注意攪拌方向不能變，攪?0分鐘，放入韭菜，兩勺蔥油，繼續(xù)攪拌，感覺(jué)上勁了在擱置五分鐘后開始包。
2、注意韭菜不要用鍋先炒，也不要放鹽殺水，而且韭菜必須最后放，這樣韭菜餡才能充分體現(xiàn)出韭菜的鮮香，否則作出來(lái)的餃子干巴巴的沒(méi)有水潤(rùn)鮮美的感覺(jué)。
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