天天簡訊:拉面劑專賣_拉面劑
發(fā)布時間：2023-06-23 13:38:25
文章來源：互聯網
1、拉面劑里主要是蓬灰，天然蓬灰基本沒有毒性，只是砷鉛指標沒有達到
1、拉面劑里主要是蓬灰，天然蓬灰基本沒有毒性，只是砷鉛指標沒有達到國家標準，因此天然蓬灰未列入食品添加劑使用范圍。
2、采用食品添加劑配的配蓬灰可以使用。
(資料圖片)
3、拉面劑的使用量很少，如果過量使用則會導致面條過硬、顏色加深、口感變差等。
4、因此，消費者不必過于擔心拉面劑被過量添加的問題。
5、在甘肅、新疆及內蒙古西北部生長的蓬草，是一種含堿較高的草本植物，是市場上天然蓬灰的主要來源。
6、蓬灰就是蓬草燃燒后產生的灰燼，主要成分是碳酸鹽，其次是氯化鉀、含硫化合物、磷酸鹽等。
7、傳統的蘭州拉面利用天然蓬灰，改善面團組織結構，提高面團的筋度和彈性。
8、擴展資料天然蓬灰難以進行標準化操作，現在已經很少使用。
9、市場上主要使用的是速溶蓬灰或稱拉面劑，它是根據天然蓬灰成分利用食用級氯化鈉、碳酸鈉、碳酸鉀配的產品，屬于配添加劑。
10、拉面劑（蓬灰）是蘭州大學研的食品添加劑，它是傳統的拉面劑的優(yōu)良的替代品，完全克服了傳統蓬灰（傳統的蘭州拉面劑）重金屬含量高,生產過程容易破壞環(huán)境的缺點，經過甘肅省各級質檢部門的嚴格論證和檢驗，并通了國家衛(wèi)生部的審核，是一種安全衛(wèi)生的新一代的食品添加劑。
11、參考資料來源：人民網-警惕這些重出江湖的陳年謠言參考資料來源：人民網-吃拉面會腐蝕身體嗎？參考資料來源：百度百科-拉面劑。
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