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【資料圖】

1、銀魚的營養(yǎng)價值如下：銀魚又稱王余魚、膾殘魚、銀條魚、面條魚，分布于我國山東至浙江沿海。

2、銀魚，虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養(yǎng)補品。

3、銀魚作為一種整體性食物應用(即內(nèi)臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養(yǎng)生益壽的功能為國際營養(yǎng)學界所確認，洗凈鮮用或曬干備用。

4、2、銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。

5、據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學分析，銀魚營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。

6、并認為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養(yǎng)完全，利于人體增進免疫功能和長壽。

7、3、銀魚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素BB2和煙酸等成分。

8、每百克銀魚可供給熱量407千卡，幾乎是普通食用魚的5-6倍；其含鈣量高達761毫克，為群魚之冠。

9、銀魚中蛋白質(zhì)含量為72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養(yǎng)價值極高，具有補腎增陽、的作用，銀魚尤適宜體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。

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