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【資料圖】

2023年1-3月，納入國(guó)家統(tǒng)計(jì)局范疇的規(guī)模以上白酒企業(yè)979家，其中虧損企業(yè)290個(gè)，企業(yè)虧損面為29.62%；虧損企業(yè)累計(jì)虧損額8.64億元，比上年同期增長(zhǎng)12.64%。白酒行業(yè)的集中度進(jìn)一步提升，進(jìn)一步向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)、名酒品牌集中，這也意味著區(qū)域酒企、地方品牌的生存空間越來(lái)越小，特別是中小酒企。那么，對(duì)于廣大中小酒企來(lái)說(shuō)，是不是就沒(méi)有機(jī)會(huì)了？答案是否定的。這個(gè)世界唯一不變的就是變化，任何一個(gè)行業(yè)都存在顛覆性的機(jī)會(huì)，一切皆有可能。尤其在當(dāng)下中國(guó)，在互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)曾經(jīng)長(zhǎng)期占據(jù)壟斷地位的BAT，很多人都認(rèn)為行業(yè)已經(jīng)固化、再也沒(méi)有機(jī)會(huì)，現(xiàn)如今百度早已沒(méi)落，阿里風(fēng)光不再、變成了傳統(tǒng)電商，騰訊的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)也不大如前，互聯(lián)網(wǎng)新貴層出不窮，京東、美團(tuán)、拼多多、滴滴、抖音如雨后春筍般破土而出、而且在不斷迭代。白酒行業(yè)是個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，綿延數(shù)千年，但也是在不斷迭代發(fā)展，從作坊酒到工業(yè)酒、再到廣告酒、品牌酒、文化酒，行業(yè)一直在變化，你方唱罷我登臺(tái)，酒王已歷經(jīng)四任，從清香熱到濃香熱、再到醬香熱，每一輪行業(yè)變化，都會(huì)有一些中小酒企脫穎而出，只要中小酒企能夠把握趨勢(shì)，敬畏規(guī)律，洞察人性，尊重常識(shí)，做到簡(jiǎn)單，永遠(yuǎn)都有機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)彎道超車。那么，中小酒企有哪些措施可以實(shí)現(xiàn)彎道超車？從目前的行業(yè)發(fā)展情況來(lái)看，筆者認(rèn)為建設(shè)文化體驗(yàn)館是一把重要利器。從消費(fèi)趨勢(shì)來(lái)看，隨著人民收入水平的提高，中國(guó)的消費(fèi)市場(chǎng)正在發(fā)生翻天覆地的變化且還在持續(xù)升級(jí)，正在由賣產(chǎn)品、賣服務(wù)向賣體驗(yàn)、賣場(chǎng)景、賣文化轉(zhuǎn)型。隨著消費(fèi)主權(quán)時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨，消費(fèi)者需求呈現(xiàn)多元化、個(gè)性化、碎片化趨勢(shì)，品質(zhì)需求和精神文化需求的日益增長(zhǎng)，消費(fèi)者嘗試購(gòu)買中小品牌、自有品牌意愿增加，中小酒企建設(shè)文化體驗(yàn)館有利于增加與消費(fèi)者的溝通，便于做消費(fèi)者培育。從行業(yè)趨勢(shì)來(lái)看，近年來(lái)，眾多全國(guó)名酒都在著力推文化體驗(yàn)館，醬酒品牌最為熱衷，眾多品牌都在密集布局文化體驗(yàn)館，掀起了一輪又一輪的體驗(yàn)風(fēng)潮。在此基礎(chǔ)上，以沉浸式文化體驗(yàn)館為核心的營(yíng)銷方式正成為酒業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的新高地，并有望在下一階段引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)潮。在本輪醬酒熱中，不少中小酒企因建設(shè)文化體驗(yàn)館，大受裨益。從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)來(lái)看，白酒行業(yè)早已進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng)階段，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，在品牌競(jìng)爭(zhēng)層面，行業(yè)已進(jìn)入寡頭競(jìng)爭(zhēng)階段，中小酒企機(jī)會(huì)很小。在渠道競(jìng)爭(zhēng)層面，全國(guó)名酒和省級(jí)名酒已建立非常高的競(jìng)爭(zhēng)壁壘，中小酒企很難進(jìn)入。文化體驗(yàn)館屬于新興模式和渠道，更多的是在品質(zhì)和文化層面進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)于中小酒企來(lái)說(shuō)，只需要在品質(zhì)上做好性價(jià)比，在文化上突出個(gè)性和特色，就有機(jī)會(huì)打開(kāi)一個(gè)屬于自己的市場(chǎng)。從功能作用來(lái)看，文化體驗(yàn)館作為白酒企業(yè)區(qū)域市場(chǎng)品牌營(yíng)銷與用戶建設(shè)的根據(jù)地，主要有產(chǎn)品展示、酒文化輸出、品鑒體驗(yàn)、銷售宴請(qǐng)等功能，是集銷售、體驗(yàn)、傳播、銷售、服務(wù)等為一體的主題終端，核心內(nèi)容為“賣理念”、“賣價(jià)值”、“賣服務(wù)”和“賣文化”。文化體驗(yàn)館不僅是實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者深度溝通，形成信任與好感度的關(guān)鍵，還是強(qiáng)化品牌影響力和消費(fèi)者感知度的重要載體，是酒企開(kāi)展圈層營(yíng)銷的重要陣地。建設(shè)文化體驗(yàn)館，直接面向C端開(kāi)展?fàn)I銷工作，是一個(gè)長(zhǎng)期而漫長(zhǎng)的工作，廣大中小酒企只有保持戰(zhàn)略定力，堅(jiān)持長(zhǎng)期主義，才有機(jī)會(huì)打開(kāi)局面，獲得屬于自己的市場(chǎng)空間，最終有機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)彎道超車。來(lái)源：大家酒評(píng)